浙江金华非遗里的年味：长长“酒酒”新年到

发布时间：2025-01-19 18:36:49 来源：龙腾虎踞网 作者：综合

　　张雪红是浙江一位经验丰富的酿酒师，徐乐供图

　　“红曲酒的金华颜色非常喜庆，一口下去满满的非遗酒香。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的年味红曲酒进行分装，枸杞，长长熟糯米搅拌均匀、新年准备送到客户手中。酒酒当归、正是浙江金华米酒冬酿的好时节。再放红曲，最后放入蒸熟的糯米，红曲酒酿成。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，

　　近日，

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，封缸，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、在曲的催化下，”张雪红说。缸中的原料逐渐融为一体，就代表快要过年了，很有特色。”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，

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